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莲子银耳汤煮几分钟莲子银耳百合汤的功效大

2020-02-14 20:39:19来源:励志吧0次阅读

莲子银耳汤煮几分钟莲子银耳百合汤的功效大全 百合莲子银耳汤是一道美食,清热解暑的糖水之一,具有滋补养生功效! 主料有莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200...

百合莲子银耳汤是一道美食,清热解暑的糖水之一,具有滋补养生功效! 主料有莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200cc,这道菜中银耳即是白木耳兼有养肺的作用,功效与燕窝相似,兼保有气管的功效;百合可稳定神经紧张。

银耳汤是很多人都爱喝的一种滋补品,不但滋补其制作的方式也很简单,你知道银耳汤的功效都有哪些吗?下面就让营养专家告诉你银耳汤的功效:

【百合莲子药骨汤】百合(干品)15克、莲子去心15克、山药(鲜品)300克、猪脊骨或腿骨500克、调料适量。将猪骨洗净剁块,山药洗净切块后,将百合、莲子、山药、猪骨一起放在砂锅中,加清水适量,用旺火煮沸后,改文火炖到肉烂骨离后,加适量食盐、味精调味即可服饮。此汤清香可口,具养阴润肺、清心安神的功效。银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用,莲子具有镇静、强心、抗衰老,健身延年等多种功效,脑力劳动者常吃可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。

百合莲子银耳汤是一道美食,清热解暑的糖水之一,具有滋补养生功效! 主料有莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200...

除了这两个主料以外,百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值,尤其是红枣,民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说,可以说红枣堪称“天然维生素丸,除了有较高的营养价值外,还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净,皱纹减少。含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质,不但能滋阴养颜,还能分解肠胃管道的污秽物,有清扫肠胃的功能,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外,银耳还有丰富的磷质,有补脾健胃,清凉除燥的功用,对虚火上升、烦躁失眠,食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果。

做法

百合莲子银耳汤是一道美食,清热解暑的糖水之一,具有滋补养生功效! 主料有莲子(干)6粒约4g、银耳4g、大枣4g、百合(干)4g、糖20g、水200...

1.银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小 块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。

2.砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分钟就可以了。

3.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁,以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。

银耳是一款“娇气”的补品,烹煮时间短了,口感不好;烹煮时间长了,容易产生致癌物质。只有把握好时间与火候,才能将银耳熬得软烂粘稠,易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。而莲子呢?生莲子易烂,干莲子容易生硬。这样一款简单的补品似乎没有它看起来那么容易做得好。但是,下面就为大家介绍银耳莲子汤究竟要煮多久才能做得口感与功效并存。

1、在炖之前,先将莲子泡一晚上,第二天早晨起来就可以一起炖了,这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点,泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖,2--3个小时以后就差不多了,最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖,搅拌化开,大约再炖30分钟就ok了!不追求口感的话,你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的,那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖,切不可大火滚煮,慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡,要让它自然的粘稠,才是最地道的做法。

标签:莲子银耳汤煮几分钟
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